Sakiewki ze schabu z pieczarkami i serem

Sakiewki ze schabu z pieczarkami i serem to aromatyczne i pyszne danie, które z pewnością zachwyci miłośników kuchni domowej. Mięsne nadzienie z soczystego schabu, pieczarek i sera połączone jest w delikatne sakiewki z miękkiego ciasta, które podczas pieczenia się rumienią i nabierają chrupiącej konsystencji. To smaczna propozycja zarówno na obiad jak i na ciepłą przekąskę.

Składniki

• schab
• cebula
• pieczarki
• czosnek
• majeranek
• sól
• pieprz
• mąka
• śmietanka homogenizowana (18 lub 30%)
• bulion
• olej (do smażenia)
• ser żółty lub gorgonzola
• natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Pokroić cebulkę w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
2. Pokroić pieczarki w kosteczkę i dodać do podsmażonej cebulki.
3. Dodać posiekany czosnek i smażyć chwilę.
4. Dodać przyprawy (sól, pieprz, majeranek), wymieszać, wyłączyć i studzić.
5. Kroimy schab na kotlety, rozbić je cienko, posypać solą i pieprzem.
6. Na każdy kotlet położyć farsz z pieczarek, zawinąć kotlet na kształt sakiewki.
7. Podsmażyć sakiewki na odrobinie oleju obtaczając wcześniej w mące z obu stron.
8. Przygotować sos: podsmażyć cebulkę w rondelku, dodać czosnek, mąkę, smażyć, dolać śmietankę i bulion, gotować aż zacznie gęstnieć.
9. Doprawić sos do smaku, dodać ser i rozpuścić.
10. Dodać sakiewki do sosu i podgrzewać przez około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.
11. Podawać sakiewki ze schabu z pieczarkami i serowym sosem, polane sosem, posypane natką pietruszki i udekorowane plasterkami pieczarek.