Rwany chleb z masłem ziołowym

Rwany chleb z masłem ziołowym to prosty i aromatyczny przepis na domowy chleb, który po upieczeniu jest ręcznie wyrywany na kawałki. Masło ziołowe dodaje intensywnego smaku i aromatu, idealnie komplementując chrupiącą skórkę chleba. To idealna przekąska na spotkania rodzinne i przyjęcia.

Składniki

• 120 g miękkiego masła
• 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka soli
• 600 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
• 40 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 300 ml ciepłej wody
• 40 ml oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Przygotowanie masła z przyprawami:
2. W misce umieścić 120 g miękkiego masła.
3. Dodać 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę bazylii, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i 1 łyżeczkę soli.
4. Wszystkie składniki starannie połączyć, pocięte masło ułatwi połączenie.
5. Masło gotowe odłożyć na bok.
6. Przygotowanie ciasta na chleb:
7. W misce rozdrobnić 40 g drożdży świeżych i dodać 1 łyżeczkę cukru.
8. Dolać 300 ml ciepłej wody (30-35°C) i dokładnie wymieszać.
9. Następnie dodać 40 ml oleju rzepakowego i ponownie wymieszać.
10. W oddzielnej misce wymieszać 600 g mąki pszennej tortowej z 2 łyżeczkami soli.
11. Stopniowo dodawać mąkę do płynnej mieszanki, mieszając cały czas, aż składniki się połączą.
12. Formowanie chleba:
13. Na oprószonej mąką powierzchni wyłożyć ciasto i uformować prostokąt.
14. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 na 44 cm.
15. Na wierzch ciasta rozsmarować przygotowane masło z przyprawami.
16. Ciasto równomiernie podzielić na 7 pasków i zwinąć każdy pasek w harmonijkę.
17. Ułożyć każdą harmonijkę w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
18. Pieczenie chleba:
19. Wstawić keksówkę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200°C (390°F) z grzałkami góra-dół.
20. Piec około 35-40 minut, aż chleb będzie złocisty.
21. Wyjąć chleb z piekarnika, ostudzić i wyjąć z formy.
22. Pozwolić chlebowi ostygnąć do temperatury pokojowej przed podaniem.
23. Podanie:
24. Chlebek można kroić na kromki lub rwane kawałki.
25. Podawać z przygotowanym masłem ziołowym.
26. Smacznego!