Rosół z kaczki i wołowiny: tradycyjny przepis na aromatyczną i pożywną zupę

Rosół z kaczki i wołowiny to tradycyjne danie, które zachwyca swoim aromatem i pożywnością. Aromatyczna zupa, gotowana na wywarze z kaczki i wołowiny, z dodatkiem warzyw i przypraw, doskonale rozgrzewa i dodaje energii. To idealny przepis na zimowe dni, kiedy szukamy czegoś rozgrzewającego i sycącego.

Składniki

• Wołowina (kotlet z antrykotu z kością)
• Indyk skrzydło
• Kości z udźca cielęcego
• Młoda marchew
• Pietruszka z natką
• Seler z natką
• Por
• Cebula
• Czosnek
• Ziele angielskie
• Pieprz
• Sól
• Liście laurowe
• Dziękuję za przepis na pyszny rosół! Smacznego gotowania!

Przygotowanie

1. Wybierz trzy rodzaje mięsa: wołowinę (kotlet z antrykotu z kością), indycze skrzydło i kości z udźca cielęcego.
2. Pociosaj kości z udźca cielęcego na pół.
3. Przygotuj warzywa: młodą marchew z nacią, pietruszkę z natką, selera z nacią, pora, cebulę i czosnek.
4. W garnku z wysokimi ściankami zagotuj wodę i dodaj mięso.
5. Dodaj łyżkę soli, zmieszaj i pozostaw mięso w zimnej wodzie przez 20-30 minut.
6. Wylej wodę, zalej mięso nową wodą i dodaj warzywa.
7. Gotuj na średnim ogniu przez około 4-5 godzin, usuwając szumowiny.
8. Dodaj przyprawy: ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, sól, natkę pietruszki i selera.
9. Gotuj przez kolejne 2,5 godziny, aż rosół nabierze intensywnego smaku.
10. Odstaw mięso i warzywa, przelej rosół przez sitko, oddzielając składniki.
11. Wykorzystaj mięso i warzywa do innych dań, a rosół podawaj gorący.
12. Degustuj pyszny rosół z kubka i ciesz się jego wyjątkowym smakiem jako samodzielną potrawą lub bazę do innych dań.