Roladki z kurczaka wypełnione mięsem mielonym

Roladki z kurczaka wypełnione mięsem mielonym to aromatyczne danie, które zaskakuje oryginalnym połączeniem smaków. Soczyste i delikatne mięso kurczaka jest idealnie doprawione, a dodatek pikantnego mięsa mielonego nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Idealne danie zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki

• 6 ćwiartek z kurczaka
• łyżka soli
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka pieprzu
• łyżeczka papryki czerwonej
• 400 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 1 cebulka
• 250 g pieczarek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• olej do podsmażenia
• sól i pieprz do przyprawienia

Przygotowanie

1. Wytrzeć 6 ćwiartek z kurczaka z kości.
2. Przygotować mieszankę przypraw (1 łyżka soli, łyżeczka majeranku, łyżeczka pieprzu, łyżeczka papryki czerwonej) i posypać nią ćwiartki z kurczaka z obu stron.
3. Przygotować farsz: wymieszać 400 g mięsa mielonego (np
4. Nałożyć farsz na ćwiartki z kurczaka, zwinąć je i układać w naczyniu żaroodpornym.
5. Nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
6. Przykryć udka i piec przez około 60 minut.
7. Ostatnie 15 minut pieczenia zdjąć przykrycie, aby udka się zarumieniły.
8. Oprószyć udka odrobiną oleju i piec kolejne 15 minut bez termoobiegu.
9. Sprawdzać udka podczas pieczenia, skracając czas, jeśli są mniejsze.
10. Podsumowanie:
11. Udka faszerować farszem z mięsa mielonego, pieczarek i przypraw.
12. Piec udka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około godzinę.
13. Pozostawić udka na ostatnie 15 minut pieczenia bez przykrycia, aby się zarumieniły.
14. Smarować udka odrobiną oleju przed końcem pieczenia.
15. Skrócić czas pieczenia, jeśli udka są mniejsze.