Roladki z karkówki w sosie własnym

Roladki z karkówki to prosty i aromatyczny przepis, który zachwyci miłośników tradycyjnych smaków. Soczyste plastry mięsa zawinięte w bocznik i zapieczone w pysznym sosie własnym, to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy lubią połączenie intensywnych smaków z lekkością dania. Gotowe roladki świetnie komponują się z dodatkiem ziemniaków lub kaszy oraz świeżą sałatką.

Składniki

• karkówka
• musztarda miodowa
• boczek surowy wędzony
• ogórek kiszony
• pomidor suszony
• ser
• cebula
• pieprz świeży
• mąka
• olej
• woda
• włoszczyzna
• pieczarki
• rozmaryn
• sól

Przygotowanie

1. Rozbij karkówkę dookoła z obu stron.
2. Rozsmaruj musztardę miodową na karkówce.
3. Na karkówce ułóż plastry boczku surowego wędzonego, kiszonego ogórka, suszonego pomidora, sera i cebuli.
4. Posyp wszystko świeżo mielonym pieprzem.
5. Zwijaj kotlety, lekko je uciskając, aby uzyskać roladki.
6. Opcjonalnie zwilż dłonie, aby łatwiej się je zwijało.
7. Obtocz każdą roladkę w mące i delikatnie uformuj, dociskając.
8. Rozgrzej olej i obsmaż roladki z każdej strony przez około 2 minuty, aż będą złociste i dobrze przyrumienione.
9. Przełóż obsmażone roladki do rondelka.
10. Dodaj do rondelka wodę, włoszczyznę, kilka pieczarek, rozmaryn (opcjonalnie) oraz sól i pieprz.
11. Gotuj roladki przez 30-40 minut, aż będą miękkie i dobrze przzyprawione.
12. Podawaj roladki z karkówki w sosie własnym