Roladki z cukinii z łososiem

Roladki z cukinii z łososiem to świetna propozycja na lekki i smaczny posiłek. Cienko pokrojona cukinia w otoczeniu delikatnego łososia tworzy pyszne i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcia czy romantyczną kolację. Proste w przygotowaniu, roladki z cukinii z łososiem zachwycą nie tylko smakiem, ale także wyglądem.

Składniki

• 2 cukinie
• 6 jajek
• Sól
• Czarny pieprz
• 250g ricotty
• 3 ząbki czosnku
• Koper

Przygotowanie

1. Natrzyj drobną tarką 1 cukinię.
2. Wymieszaj 6 jajek, sól i czarny pieprz za pomocą blendera ręcznego.
3. Pokrój drugą cukinię w cienkie krążki.
4. Rozłóż cienkie krążki cukinii na całej powierzchni, posól.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
6. W misce wymieszaj 250g ricotty, 3 ząbki czosnku (drobno posiekane), posiekany koperek i sól.
7. Odczekaj aż cukinia ostygnie, obróć ją.
8. Posmaruj krążki cukinii przygotowanym nadzieniem.
9. Włóż roladki z cukinii z łososiem do lodówki na 1 godzinę.
10. Podawaj i ciesz się pysznymi roladkami! Dobrej apetytu!