Roladki schabowe z suszonymi pomidorami w sosie

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami w sosie to aromatyczne i apetyczne danie, które z pewnością zachwyci nawet najwybredniejszych smakoszy. Soczyste kawałki schabu zawinięte w suszone pomidory, podsmażone i duszone w wyrazistym sosie, tworzą połączenie pełne harmonii smaków i aromatów. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację w gronie przyjaciół.

Składniki

• 4 plastry schabu
• 8 suszonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Rozważenie składników:
2. schab pokrojony w plastry
3. suszone pomidory
4. oliwki
5. czosnek
6. bazylię
7. paprykę
8. sól i pieprz
9. oliwę
10. bulion warzywny lub drobiowy
11. wino białe
12. Rozważenie narzędzi i naczyń:
13. patelnia
14. nóż
15. deska do krojenia
16. tłuczek do mięsa
17. patelnia do smażenia
18. rondel
19. Przygotowanie składników:
20. Posiekaj czosnek, bazylię, paprykę.
21. Pokrój suszone pomidory i oliwki.
22. Przygotowanie mięsa:
23. Odstaw schab na kilka minut, aby był w temperaturze pokojowej.
24. Rozbij plasterki schabu tłuczkiem do mięsa, aby stworzyć cienkie kotlety.
25. Posól i popieprz mięso z obu stron.
26. Nadzienie:
27. Na każdy plaster schabu połóż kawałek suszonych pomidorów, odrobinę posiekanego czosnku, oliwki i bazylię.
28. Zwiń kotlety w ruloniki i zabezpiecz wykałaczkami.
29. Smażenie:
30. Podsmaż roladki na patelni z rozgrzaną oliwą, aż będą rumiane z obu stron.
31. Sos:
32. W rondlu zeszklij czosnek na odrobinie oliwy.
33. Dodaj pokrojoną paprykę i suszone pomidory.
34. Zalej winem białym i bulionem.
35. Gotuj sos, aż zgęstnieje.
36. Duszenie:
37. Umieść podsmażone roladki schabowe w sosie.
38. Dus roladki na małym ogniu przez około 30 minut, aż przysmaki nabiorą aromatu sosu.
39. Podanie:
40. Roladki schabowe z suszonymi pomidorami w sosie podawaj na talerzu, polewane sosem i posypane świeżą bazylią.