Roladki schabowe w sosie serowym

Roladki schabowe w sosie serowym to pyszne i aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub obiadokolację. Miękkie i soczyste plastry schabu nadziewane są aromatycznym farszem, a całość podawana jest w kremowym sosie serowym. To danie z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia i sprawi, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy i smaczny.

Składniki

• 1 kg schabu
• 1 cebula
• 500 g pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• majeranek
• mąka
• 250 ml śmietanki 18% lub 30%
• 1 łyżka mąki
• 400 ml bulionu
• ser gorgonzola
• natka pietruszki
• olej

Przygotowanie

1. Podgrzej trochę oleju i podsmaż cebulę.
2. Dodaj pokrojone czosnek i podsmaż chwilę.
3. Dodaj pokrojone pieczarki, smaż aż zmiękną.
4. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem, wymieszaj i studź.
5. Rozbij schab na cienkie kotlety, posyp solą i pieprzem.
6. Nałóż farsz z pieczarek na środek kotletów, zawijaj w ruloniki.
7. Obsmaż kotlety obtoczone w mące na patelni.
8. Przygotuj sos: podsmaż cebulę, dodaj czosnek, mąkę, smaż chwilę.
9. Powoli wlewaj śmietankę i bulion, mieszaj do zgęstnienia.
10. Dopraw sos pieprzem, ew
11. Dodaj usmażone kotlety do sosu i podgrzewaj 10 minut.
12. Podawaj kotlety polane sosem, posypane posiekaną natką pietruszki i plasterkami pieczarek.