Roladki schabowe w sosie pieczarkowym

Roladki schabowe w sosie pieczarkowym to wyjątkowo aromatyczne danie, które zachwyci wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni. Soczyste i delikatne roladki z mięsa schabowego, zawinięte w boczki, podane z gęstym sosem pieczarkowym to połączenie smaków idealne na obiad lub uroczysty obiad. Prosty krok po kroku przepis sprawi, że przygotowanie tego dania stanie się przyjemnością, a efekt końcowy z pewnością przerosnie oczekiwania. Polecamy!

Składniki

• schab wieprzowy
• cebula
• pieczarki
• śmietanka 30%
• mąka (kukurydziana lub pszenna)
• papryka słodka
• tymianek
• natka pietruszki
• olej
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Pokroić schab wieprzowy na cienkie plastry o grubości około 1 cm.
2. Posypać schab solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką słodką, dokładnie wcierając przyprawy w mięso.
3. Obsmażyć kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron, doprawiając solą, pieprzem i papryką.
4. Obrabiać kotlety w mące, nadmiar strząsnąć.
5. Usmażyć kolejną porcję cebuli na patelni, dodać pokrojone pieczarki i lekko podsmażyć.
6. Układać kotlety na cebuli i pieczarkach, zalać gorącą wodą tak, aby wszystko było przykryte.
7. Dusić kotlety na małym ogniu przez około 1 godzinę, obracając je co jakiś czas.
8. Dodać płynną śmietankę do sosu pieczarkowego, wymieszać i dusić przez dodatkowe 10-15 minut.
9. Posypać posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
10. Gotowe, smacznego!