Rolada z indyka z pieczarkami siostry Anastazji

Rolada z indyka z pieczarkami siostry Anastazji to proste i smaczne danie, które zachwyci nie tylko miłośników kuchni domowej, ale również tych bardziej wymagających. Soczyste mięso z indyka w połączeniu z aromatycznymi pieczarkami tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Przepis ten pochodzi z książki kucharskiej siostry Anastazji i z pewnością zaskoczy wszystkich gości podczas domowego obiadu czy uroczystości rodzinnych.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120 g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajka 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. Gotujemy orzechy włoskie w wodzie przez 5 minut, a następnie odcedzamy.
2. Gotujemy buraki i ziemniaki osobno aż do ich miękkości, odcedzamy i ostudzamy.
3. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka, dodajemy olej roślinny, mleko, musztardę, szczyptę soli, pieprz oraz sok cytrynowy.
4. Dodajemy orzechy włoskie, pokrojone w kostkę filety śledziowe oraz posiekaną cebulę do miski z jajkami i pozostałymi składnikami, dokładnie wszystko mieszamy.
5. Wylewamy masę do formy o średnicy 18 cm i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
6. Po tym czasie wyciągamy wstawioną do lodówki masę z formy i obtaczamy ją delikatnie w roladę, zawijamy i kroimy na plastry.
7. Roladę z indyka z pieczarkami wkładamy do piekarnika rozgrzanego do odpowiedniej temperatury i pieczemy do uzyskania złocistego koloru.
8. Gotową roladę podajemy na stół i życzymy smacznego!