Risotto z kurczakiem i warzywami

Risotto z kurczakiem i warzywami to aromatyczne i sycące danie, które zachwyca połączeniem kremowego ryżu, soczystego kurczaka i kolorowych warzyw. Przygotowane na bazie bulionu oraz dodatku sera parmezan, idealnie nadaje się na obiad lub romantyczną kolację. Proste w wykonaniu, jednak bogate w smaku, to danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni włoskiej.

Składniki

• kurczak
• ryż arborio
• cebula
• czosnek
• marchew
• seler
• szpinak
• rosół warzywny
• biały wytrawny wino
• masło
• parmezan
• oliwa
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Wstępnie przygotuj składniki: kurczaka (pokrojonego na kawałki), warzywa (np
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka aż będzie lekko zrumieniony
3. Dodaj na patelnię cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i szkliste.
4. Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Wrzuć ryż na patelnię i smaż przez chwilę, aż ziarna staną się szkliste.
6. Zalej wszystko białym winem i gotuj, aż wino się wchłonie.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny do ryżu, mieszając cały czas i gotuj, aż ryż będzie miękki i risotto będzie gęste.
8. Na końcu dodaj kurczaka, śmietanę, masło i przyprawy
9. Podawaj posypane świeżymi ziołami i parmezanem