Racuchy na kefirze jak u babci

Racuchy na kefirze to tradycyjne, domowe przysmaki, które przypominają smak z dzieciństwa. Dodatek kefiru nadaje im lekko kwaśny posmak i sprawia, że są one puszyste i delikatne. To idealna przekąska na zimne wieczory, która rozgrzewa i smakuje jak u babci.

Składniki

• 50 g drożdży
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 3-4 łyżki białego cukru
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• szczypta soli
• 1 jajo
• olej do smażenia
• ulubione dodatki (np. dżem z rabarbaru)
• cukier puder (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozdrobnienie 50 g drożdży w misce.
2. Dodanie 1 opakowania cukru wanilinowego (16 g) oraz 3-4 łyżek białego cukru do drożdży.
3. Dolewanie 1,5 szklanki ciepłego mleka i mieszanie do rozpuszczenia drożdży.
4. Dodanie szczypty soli i 1 jajka, wszystko dokładnie wymieszać.
5. Przykrycie gotowego ciasta ściereczką i odstawienie do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-60 minut.
6. Rozgrzanie oleju na patelni (0,5 cm warstwa).
7. Smażenie racuchów na małym ogniu, maczanie łyżki w zimnej wodzie dla ułatwienia wykładania ciasta.
8. Przesmażenie racuchów z obu stron aż się zarumienią.
9. Czyszczenie patelni pomiędzy smażeniem kolejnych porcji racuchów.
10. Podawanie racuchów na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
11. Dekorowanie racuchów ulubionymi dodatkami, np
12. Podawanie racuchów posypanych cukrem pudrem, jeśli ktoś lubi bardzo słodkie.
13. Zachęcanie do próbowania i podawania przepisów innym osobom.
14. Zachęcanie do subskrybowania kanału i zapraszanie do obejrzenia innych przepisów.