Pulpety w sosie grzybowym z suszonych grzybów

Pulpety w sosie grzybowym z suszonych grzybów to aromatyczne i sycące danie, które idealnie komponuje się z kaszą jęczmienną lub ziemniakami. Miękkie pulpety przygotowane z mielonego mięsa wieprzowego, skropione pysznym sosem na bazie wywaru z suszonych grzybów, przynoszą do stołu niepowtarzalny smak i zapach. To propozycja zarówno na niedzielny obiad, jak i na świąteczny stół.

Składniki

• 60 g suszonych różnych grzybów
• 3 liście laurowe
• 1 duża cebula
• Klarowane masło
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• Szczypta cząbru
• Sól
• Świeżo mielony czarny pieprz
• Śmietanka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wstawić suszone grzyby do większej miski i zalać je wrzątkiem, pozostawić na 15 minut.
2. Po namoczeniu przepłukać grzyby pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nieczystości.
3. Przenieść grzyby do garnka, dodać liście laurowe i zalać gorącą wodą tak, aby delikatnie je przykryć.
4. Gotować grzyby przez około pół godziny, aż staną się miękkie.
5. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na klarowanym maśle aż do złotego koloru.
6. Dodać pół łyżki mąki pszennej do cebuli i podsmażać razem stopniowo dodając wywar z grzybów.
7. Dodać liście laurowe, szczyptę cząbru i gotować sos.
8. Zmiksować pozostałe grzyby na gładką masę.
9. Dodać zmiksowane grzyby do sosu i doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
10. Opcjonalnie dodać śmietanę do sosu.
11. Doprowadzić sos do wrzenia i gotowe!
12. Ogólnie sos jest gotowy, aby podać go z pulpetami lub innym daniem.