Ptysie z nadzieniem pieczarkowym - przepis

Ptysie z nadzieniem pieczarkowym to wyjątkowo smaczna i kreatywna przekąska, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne i puszyste ptysie wypełnione aromatycznym nadzieniem z pieczarek, cebuli, czosnku i śmietany tworzą idealne połączenie smaków. Doskonałe jako przystawka na imprezy czy jako lekki posiłek na ciepło. To przepis, który z pewnością zaskoczy i oczaruje Twoich gości.

Składniki

• 125 g masła
• 1 szklanka wody
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej (typu 550)
• 4 jajka (ok. 200 g bez skorupek)
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 pełne łyżki mąki pszennej (60 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
• ⅓ szklanki cukru (80 g)
• ekstrakt waniliowy (lub cukier waniliowy)
• 125 g miękkiego masła
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia
• (Składniki na krem):
• 125 g miękkiego masła

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj wodę z solą i masłem.
2. Dodaj mąkę pszeniczną typu 550, podgrzewaj i mieszaj aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i będzie błyszczące.
3. Odstaw garnuszek z ciastem do przestudzenia.
4. W międzyczasie przygotuj budyń, zagotowując mleko z cukrem, mąką pszeniczną, mąką ziemniaczaną i jajkami
5. Odstaw i wystudź budyń.
6. Do przestudzonego ciasta dodaj po jednym jajku, ucieraj aż masa będzie jednolita.
7. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z tylką 1M lub 8B.
8. Wyciskaj ptysie na uprzednio przygotowaną blachę, pozostawiając odpowiednie odstępy.
9. Piecz ptysie w piekarniku nagrzanym do 200°C bez termoobiegu lub 180°C z termoobiegiem przez około 30 minut lub dopóki nie nabiorą ciemnozłotego koloru i będą twarde.
10. Ostudź ptysie.
11. Do wystudzonego budyniu dodaj miękkie masło i zmiksuj na gładki krem.
12. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z tylką 1M i napełnij nimi ptysie.
13. Alternatywnie, możesz wtłoczyć krem do środka ptysiów za pomocą tylki.
14. Możesz przechowywać pozostały krem w lodówce do tygodnia i wykorzystać do innych wypieków.
15. Na koniec kroj ptysie na pół i podawaj