Polędwiczki z kurczaka pieczone w piekarniku

Polędwiczki z kurczaka pieczone w piekarniku to proste danie, które zachwyca aromatem i smakiem. Soczyste kawałki mięsa, przyprawione ulubionymi przyprawami, pieczone na chrupiącą skórkę, będą doskonałym pomysłem na smaczny obiad lub kolację. Ten szybki i łatwy przepis zyskuje popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, który zachwyci każdego.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• 4 jajka
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 100 g sera mozzarella
• Olej
• 1 cebula
• 4 pomidory
• 100 g rukoli
• 100 g pomidorów koktajlowych
• 100 g oliwek
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 3 filety z kurczaka, 4 jajka, 5 łyżek kwaśnej śmietany, 100g sera mozzarella, 1 cebulę, 4 pomidory, 100g rukoli, 100g pomidorów koktajlowych, 100g oliwek, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, oliwę z oliwek, sok z cytryny, 1 łyżeczka miodu.
2. W dużej misce wymieszaj 4 jajka z 5 łyżkami kwaśnej śmietany, 100g startego sera mozzarella, 1 łyżeczką musztardy francuskiej, sokiem z cytryny i 1 łyżeczką miodu
3. Dodaj obrane filety z kurczaka do miski i obtocz je w przygotowanej marynacie.
4. Odstaw marynowane filety z kurczaka na około 30 minut.
5. Pokrój 1 cebulę, 4 pomidory i przygotuj dodatki: 100g rukoli, 100g pomidorów koktajlowych, 100g sera mozzarella i 100g oliwek.
6. Po marynowaniu filety ułóż w naczyniu do pieczenia, dodaj pokrojoną cebulę i pomidory dookoła.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C/356°F przez 30 minut.
8. Po upieczeniu dodaj rukolę, pomidory koktajlowe, oliwki i pozostały ser mozzarella na wierzch.
9. Kontynuuj pieczenie w tej samej temperaturze przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi.
10. Przygotuj dressing mieszając oliwę z oliwek i sok z cytryny
11. Przełóż gotowe polędwiczki z kurczaka na talerze, posyp serwowany zestaw startego sera