Pączki Magdy Gessler - przepis jak u mistrzyni kuchni

Pączki Magdy Gessler to przepyszne i puszyste pączki przygotowywane według receptury znanej mistrzyni kuchni. Charakteryzują się delikatnym smakiem i idealną chrupiącą skórką. Przepis ten gwarantuje, że każdy będzie mógł poczuć się jak prawdziwy cukiernik, tworząc pyszne i tradycyjne pączki w domowym zaciszu.

Składniki

• drożdże
• mleko
• mąka
• cukier
• jajka
• skórka pomarańczowa
• rum
• cukier waniliowy
• masło
• olej (do smażenia)
• dżem (do nadziewania)
• cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozpocznij od przygotowania zakwasu: rozłóż drożdże na mniejsze kawałki, a następnie zalej je ciepłym mlekiem
2. Delikatnie wymieszaj składniki, aby pozbyć się grudek
3. W międzyczasie, weź drugą misę i umieść ją nad wrzącą wodą w garnku
4. Odstaw miskę z jajkami na bok i poczekaj, aż ostygnie
5. Po schłodzeniu jajek, połącz je z zakwasem
6. Dodaj mieszankę jajek i cukru, skórkę pomarańczową, rum oraz cukier waniliowy
7. Stopniowo dodawaj roztopione masło, kontynuując mieszanie na najniższych obrotach.
8. Po wymieszaniu, umieść ciasto w plastikowej misce i pozostaw na około 90 minut, aby podrosło.
9. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość około 2 cm i użyj szklanki do wycinania kółek ciasta.
10. Pozostałości ciasta możesz ponownie rozwałkować
11. Rozgrzej olej do 175°C i smaż pączki po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste.
12. Po usmażeniu, wypełnij pączki ulubionym nadzieniem.
13. Gdy pączki ostygną, polej je lukrem i posyp cukrem pudrem.
14. Pozostaw pączki do ostygnięcia, a następnie podawaj