Łosoś z patelni: pyszny i szybki przepis

Pyszny i szybki przepis na łososia z patelni, idealny na szybki obiad lub kolację. Filety łososia obsmażone na patelni, podane z aromatycznymi ziołami i sokiem z cytryny. Proste i szybkie danie, które zachwyci miłośników rybnych potraw.

Składniki

• łosoś (preferowane są filety z hodowli, które mają trochę więcej tłuszczu)
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• sałata
• sok z cytryny
• Przechodząc do szczegółowego przepisu na łososia z patelni:
• 1. Podgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby pokryć całe dno patelni.
• 2. Oprósz filety łososia solą i pieprzem. Ważne jest, aby upewnić się, że skóra łososia jest sucha. Dlatego użyj papierowego ręcznika, aby ją osuszyć po posypaniu przyprawami.
• 3. Gdy olej jest nagrzany, delikatnie połóż filety łososia ze skórą w dół na patelnię, z dala od siebie, aby uniknąć rozpryskiwania oleju.
• 4. Smaż łososia na skórze bez ruszania go, aż skóra stanie się chrupiąca i złocista.
• 5. Delikatnie obróć filety za pomocą szczypiec, aby uniknąć rozerwania skóry, gdy sama zacznie się odchodzić od patelni.
• 6. Po obróceniu zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie na stronie miąższu aż do uzyskania różowego koloru i idealnego stopnia soczystości.
• 7. Po ugotowaniu wyłóż łososia na talerz lub tackę do odpoczynku, zwracając uwagę na zachowanie chrupiącej skóry. Nie odwracaj łososia skórą do dołu, aby uniknąć stracenia chrupkości.
• 8. Podawaj łososia na sałatce, skropiony sokiem z cytryny, wraz z kawałkami cytryny do skropienia. Gotowe! Smacznego!

Przygotowanie

1. Wybierz odpowiednią jakość łososia wybierz łososia hodowlanego, który jest bardziej tłusty i wybaczający przy gotowaniu.
2. Sprawdź świeżość łososia upewnij się, że ma ładny różowy kolor i delikatny zapach oceanu, unikaj szarego koloru i zapachu ryb.
3. Obróbka łososia przed gotowaniem osusz skórę łososia, posól i popieprz delikatnie.
4. Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu z odrobiną oleju, aby pokryć dno.
5. Smażenie łososia umieść łososia skórką w dół na patelni, pozostaw bez ruchu, aż skóra będzie chrupiąca i złocista, używając szczypiec do delikatnego odwrócenia dla uniknięcia rozerwania.
6. Gotowanie mięsa łososia po obróceniu, gotuj na drugiej stronie przez krótki czas, aż mięso będzie różowe i soczyste, unikaj przegotowania.
7. Odpoczynek mięsa po ugotowaniu, odstaw mięso do odpoczynku na kratce, aby temperatura się wyrównała.
8. Prezentacja dania podawaj łososia na talerzu z dodatkami, takimi jak sałatka z cytryną i oliwą.
9. Podawanie udekoruj danie plasterkami cytryny i ciesz się smakiem chrupiącej skórki i soczystego mięsa łososia.
10. To podstawowe kroki do przygotowania smażonego łososia z patelni.