Ciasto cappuccino na biszkopcie - idealny deser dla miłośników kawy

Ciasto cappuccino na biszkopcie to pyszny deser stworzony z warstw kremowego kawowego musu oraz delikatnego biszkoptu. Ta wyjątkowa kombinacja idealnie komponuje się z aromatem i smakiem kawy, zachwycając każdego miłośnika tego napoju. Przygotowanie tego ciasta jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1.5 łyżki kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżka żelatyny
• 700 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki suchego cappuccino

Przygotowanie

1. Ubijanie piany z białek: W misie miksera umieścić 6 białek z szczyptą soli i 1 szklanką cukru
2. Dodawanie żółtek: Stopniowo dodawać po jednym żółtku, jednocześnie miksując na najniższych obrotach.
3. Dodawanie mąki i kakao: Dodać pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, półtorej łyżki kakao i 1 łyżkę kawy rozpuszczalnej
4. Pieczenie biszkoptu: Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez około 30 minut
5. Przygotowanie kremu: Rozpuścić 1 łyżkę żelatyny w pół szklanki wrzącej wody i odstawić do ostygnięcia.
6. Ubijanie śmietanki: W misie miksera ubić 700 ml schłodzonej śmietanki 30% z 3 łyżkami cukru.
7. Dodawanie suchego cappuccino i żelatyny: Gdy śmietanka zacznie się ścinać, stopniowo dodawać 3 łyżki suchego cappuccino oraz żelatynę, kontynuując mieszanie.
8. Składanie ciasta: Odstudzić biszkopt, odciąć wierzch, nasączyć go wrzątkiem, a następnie wyłożyć na niego przygotowany krem
9. Dekoracja: Następnego dnia udekorować wierzch ciasta posypką czekoladową lub startą czekoladą