Chleb kukurydziany bez mąki pszennej

Chleb kukurydziany bez mąki pszennej to smaczna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego chleba. Przygotowany z mąki kukurydzianej, mąki migdałowej i jajek, jest odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu. Dodatek miodu sprawia, że chleb jest lekko słodkawy, a dodatki takie jak siemię lniane czy pestki dyni nadają mu interesujący smak i chrupiącą konsystencję. Idealny na śniadanie lub jako baza do kanapek.

Składniki

• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• ciepła woda
• drożdże
• babka jajowata
• sól
• cukier
• tłuszcz do smarowania foremki

Przygotowanie

1. Przesiać mąkę ryżową, kukurydzianą i ziemniaczaną.
2. Wymieszać ciepłą wodę, drożdże, babkę jajowatą, sól i cukier w thermomixie (lub innym urządzeniu do mieszania).
3. Pozostawić ciasto na 20 minut do wyrośnięcia.
4. Po 20 minutach ponownie wymieszać ciasto.
5. Przygotować foremkę, natłuszczać ją i posypać mąką (może być mąka ryżowa).
6. Przełożyć ciasto do foremki i zostawić na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
7. Wstawić do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 220 stopni na około 1 godzinę.
8. Po upieczeniu chleba, pozostawić go do ostygnięcia.
9. Gotowy chleb bezglutenowy jest gotowy do spożycia i przechowywania.