Biszkopt bez mąki ziemniaczanej - prosty przepis

Biszkopt bez mąki ziemniaczanej to prosty przepis na delikatne i puszyste ciasto idealne do wielu deserów. Zamiast mąki ziemniaczanej używa się tylko mąki pszennej, jajek, cukru i proszku do pieczenia. Ciasto jest lekkie, puszyste i doskonale sprawdza się jako baza do różnego rodzaju tortów i ciast.

Składniki

• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej tortowej
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Oddziel białka od 5 jajek.
3. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij na sztywno.
4. Stopniowo dodawaj 5 łyżek cukru, kontynuując ubijanie aż cukier będzie niewyczuwalny.
5. Dodawaj po jednym żółtku, ciągle mieszając.
6. Przesiej 5 łyżek mąki pszennej tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do miski.
7. Dodawaj mąkę i proszek do pieczenia porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
8. Wyłóż blaszkę (o wymiarach 40x26 cm) papierem do pieczenia.
9. Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
10. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, aż patyczek wsadzony do środka wyjdzie suchy.
11. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i sprawdź, czy jest gotowy.
12. Odstaw biszkopt do wystygnięcia.
13. Gotowy biszkopt jest puszysty, mięciutki i wysoki (około 3 cm), idealny do wykorzystania jako jeden blat lub przekrojenia na pół.