Baranek wielkanocny z foremki

Przepis na baranka wielkanocnego z foremki jest prosty i efektowny. Ciasto drożdżowe w kształcie baranka jest delikatne i puszyste, idealne na świąteczny stół. Dodatkowo można udekorować go lukrem albo kolorowymi posypkami. To doskonały przepis na świąteczne śniadanie lub deser.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
• Niepełna szklanka mąki ziemniaczanej (150 g)
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)
• 170 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 250 g serka mascarpone
• Aromat waniliowy
• 4 jajka

Przygotowanie

1. Przed rozpoczęciem przygotowania, należy dokładnie nasmarować obie połówki foremek masłem i posypać je mąką.
2. Następnie należy połączyć 1 szklankę mąki pszennej, niepełną szklankę mąki ziemniaczanej i 1 i ½ łyżeczkę proszku do pieczenia, mieszając razem, aby nie było grudek.
3. W osobnej misce ucieramy 170 g miękkiego masła z 1 szklanką cukru przez 5-7 minut.
4. Dodajemy 250 g sera mascarpone do masy masła i cukru i kontynuujemy ucieranie, aż wszystko się dobrze połączy.
5. Następnie dodajemy odrobinę aromatu waniliowego i po jednym dodajemy 4 jajka, każde dokładnie ucierając.
6. Na koniec dodajemy wymieszaną wcześniej mieszankę mąki i dokładnie mieszamy całość.
7. Gotowe ciasto napełniamy foremki, prawie do samej góry, by sprawdzić, ile ciasta wypłynie z foremek.
8. Wstawiamy foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 40 minut na najniższym poziomie piekarnika, z grzałką górną i dolną (bez termoobiegu).
9. Po upieczeniu zostawiamy foremki z ciastem do przestudzenia na 15-20 minut, by uniknąć uszkodzenia ciasta.
10. Następnie rozpinamy klipsy i delikatnie wyjmujemy ciasto z foremek.
11. Podsumowanie:
12. Ciasto na babkę z dodatkiem mascarpone wyjdzie przepyszne i dzięki mascarpone nie straszne mu będzie nawet lekkie przesuszenie.
13. Po wystudzeniu baranka można polać czekoladą, aby dłużej zachował świeżość i smak.