Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście

Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście to idealne połączenie kremowego sera, słodkich, soczystych brzoskwiń i delikatnego, chrupiącego ciasta. Ten deser zachwyci nie tylko miłośników sernika, ale także wszystkich, którzy lubią połączenie smaków słodkiego i lekko kwaśnego. Doskonały wybór na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania.

Składniki

• 520 g mąki pszennej tortowej
• 60 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 250 g zimnego masła
• 1 puszka brzoskwiń
• Masło do wysmarowania blachy
• Bułka tarta
• 1,2 kg sera twarogowego
• 4 łyżki cukru
• Aromat pomarańczowy
• 3 jajka
• 120 g proszku do budyniu waniliowego
• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru
• Cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie

1. Zbierz składniki na kruche ciasto: 520g mąki pszennej tortowej, 60g cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 5 żółtek, 250g zimnego masła.
2. Pokrój masło na kostki i dodaj do mąki, cukru, proszku do pieczenia i żółtek
3. Owij każdą część ciasta folią spożywczą i włóż do zamrażalnika na około 1 godzinę.
4. Odsącz brzoskwinie z zalewy i pokrój je na kawałki
5. Wyjmij jedną część ciasta z zamrażarki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
6. Przygotuj masę serową: 1,2 kg sera, 4 łyżki cukru, aromat pomarańczowy, 3 jajka, 120g proszku budyń waniliowego
7. Ubij 5 białek z połową szklanki cukru na sztywną pianę.
8. Po podpieczeniu spodu ciasta, wyłóż masę serową, pokrojone brzoskwinie, ubite białka, a na wierzch posyp drugą część ciasta zetrą na tarce.
9. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę
10. Studź w wyłączonym piekarniku po zakończonym pieczeniu, a następnie schładzaj w lodówce przez kilka godzin.
11. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem i możesz podać