Polędwiczki z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą to pyszna i szybka do przygotowania potrawa. Mięso jest duszone z pomidorami i aromatycznymi przyprawami, a na koniec obłożone plastry mozzarelli i zapiekane w piekarniku. Efekt? Soczyste i aromatyczne danie, które idealnie komponuje się z ulubionymi dodatkami.

Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe
• suszone pomidory
• mozzarella
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• czosnek
• zioła prowansalskie

Przygotowanie

1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
3. Podsmaż polędwiczki z obu stron na złoty kolor.
4. Dodaj posiekany czosnek i suszone pomidory, podsmaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Dodaj kostki mozzarelli i smaż kilka minut, aż ser się lekko roztopi.
6. Dopraw solą, pieprzem i posiekaną świeżą bazylią.
7. Podawaj polędwiczki z suszonymi pomidorami i mozzarellą zaraz po przygotowaniu.