Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym to pyszne danie, które zachwyci miłośników mięsa wieprzowego. Polędwiczki są delikatne i aromatyczne, a sos koperkowy dodaje im świeżości i lekkości. To szybki i prosty przepis, który doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Składniki

• polędwica wieprzowa
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• granulowany czosnek
• cebula
• marchewka
• czosnek
• woda lub wywar
• listek laurowy
• śmietanka
• skrobia (np. mąka kukurydziana)
• koperek

Przygotowanie

1. Oczyścić polędwicę z większych błon i pokroić na plastry.
2. Doprawić plastry polędwicy z obu stron solą, pieprzem, słodką papryką i granulowanym czosnkiem.
3. Smażyć polędwicę na patelni krótko z obu stron do zarumienienia mięso powinno być wciąż surowe w środku.
4. Wyjąć polędwicę z patelni i odłożyć na talerz.
5. Na tej samej patelni usmażyć posiekaną cebulę, startą marchewkę i czosnek.
6. Wrócić na patelnię polędwicę.
7. Zalać składniki wodą lub wywarem tak, by nie całkowicie zakrywało składników.
8. Dodać listek laurowy i dusić składniki przez kilka minut.
9. Wlać śmietankę do patelni.
10. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną ze śmietaną lub wodą.
11. Dodać posiekany koperek i doprawić solą i pieprzem do smaku.
12. Dokładny przepis można znaleźć pod filmem lub na stronie internetowej autora.
13. Smacznego!