Pizza z oscypkiem i żurawiną

Pizza z oscypkiem i żurawiną to pyszna kombinacja wyrazistego sera oscypek i lekko kwaśnej żurawiny, która doskonale komponuje się z chrupiącym spodem i aromatycznym sosem pomidorowym. Ta nietypowa kombinacja smaków sprawia, że ta pizza jest idealna na letni wieczór w gronie najbliższych.

Składniki

• 14 g świeżych drożdży
• 1 płaska łyżka cukru
• szczypta soli
• 500 g mąki pszennej (typ 550, typ 500)
• około 300 ml ciepłej wody
• tłuszcz (np. oliwa)
• śmietana kwaśna
• ser
• kurki
• groszek cukrowy
• cukinia
• oliwa
• pieprz
• szałwia

Przygotowanie

1. W miseczce rozetrzeć drożdże świeże (14 g) z płaską łyżką cukru i odrobina soli.
2. Dodać około 300 ml ciepłej wody do drożdży i wymieszać.
3. Stopniowo dodawać 500 g mąki pszennej typu 550 lub 500, wyrabiając ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne.
4. Dodać tłuszcz do ciasta i ponownie wyrabiać.
5. Obsypać ciasto mąką i pozostawić do wyrośnięcia przez pół godziny w ciepłym miejscu.
6. Po wyrośnięciu, wyrabiać ciasto ponownie, aby równomiernie rozłożyć pęcherzyki powietrza.
7. Rozwałkować ciasto na placek, tworząc brzegi.
8. Posmarować ciasto gęstą kwaśną śmietaną.
9. Nałożyć pokrojone w plasterki cukinie, umyte i oczyszczone kurki, oraz groszek cukrowy.
10. Posypać serem i listkami szałwii.
11. Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 220°C, aż pizza będzie rumiana z równomiernie wypieczonym ciastem.
12. Podawać gorącą, udekorowaną dodatkową śmietaną lub oliwą.
13. Następnie można podać i delektować się domową pizzą z oscypkiem i żurawiną.