Pierogi ze szpinakiem i ricottą

Pierogi ze szpinakiem i ricottą to pyszna i pożywna propozycja dla miłośników klasycznych polskich pierogów. Wypełnione delikatnym szpinakiem i kremową ricottą, stanowią smaczną alternatywę dla tradycyjnych nadzienie z mięsem. Idealne na obiad lub kolację, podane z sosem i smażoną cebulką.

Składniki

• 900 g szpinaku mrożonego w liściach
• 2 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 200 g sera typu Feta
• Składniki na ciasto pierogowe:
• 375 g mąki pszennej tortowej typ 450
• 60 g masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 150 g wrzątku
• Dodatkowo:
• Woda do gotowania pierogów
• Masło do posmarowania ugotowanych pierogów (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozmrożenie i przygotowanie szpinaku: Rozmrozić szpinak na patelni, odparować wodę, doprawić solą i czosnkiem, a następnie dodać ser feta.
2. Przygotowanie farszu: Podzielić szpinak na porcje, formować kulki z farszu.
3. Przygotowanie ciasta: Mąkę, masło i sól wrzucić do malaksera, dodać wrzątek i wymieszać
4. Rozwałkowanie ciasta: Podzielić ciasto na części, wałkować na owalne kształty.
5. Składanie pierogów: Nałóż farsz na połowę ciasta, zlepiaj pierogi, formując kulkę.
6. Gotowanie pierogów: W osolonej wodzie gotuj pierogi, przekładając 15 sztuk naraz
7. Podanie: Podawaj gorące pierogi, opcjonalnie skropione masłem.
8. Przechowywanie: Jeśli pierogi nie zostaną zjedzone od razu, polej je tłuszczem.
9. Dodatkowe opcjonalne kroki:
10. Podawanie pierogów ze śmietaną, masełkiem, jogurtem.
11. Nagrywanie procesu przygotowania z małą tajemnicą dotyczącą pomocnika psa.