Pierogi z kapustą i pieczarkami: pyszne danie na obiad

Pierogi z kapustą i pieczarkami to pyszne i sycące danie na obiad, które świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Delikatne ciasto wypełnione aromatycznym farszem z duszonej kapusty i pieczarek tworzy wyjątkową kombinację smaków, która z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Gotowanie pierogów to także świetny sposób na spędzenie czasu z rodziną przy wspólnym gotowaniu i degustacji pysznych potraw.

Składniki

• 1 kg ugotowanej kapusty kiszonej z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, soli i odrobiny cukru
• 1 kg pieczarek
• 3 średnie cebule
• sól
• pieprz
• 1,5 kg mąki pszennej
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2,5 3 szklanki ciepłej wody
• * W razie potrzeby, warto dodać więcej soli, pieprzu i masła do przygotowania farszu i ciasta

Przygotowanie

1. Przygotowanie farszu:
2. Ugotować 0,5 kg kapusty kiszonej z liściem laurowym, zielem angielskim, solą i odrobiną cukru do miękkości.
3. Zetrzeć 0,5 kg pieczarek na tarce jarzynowej i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
4. Dodać podsmażoną cebulkę, sól i pieprz do smaku, wszystko razem wymieszać i chwilę podsmażyć na patelni.
5. Przygotowanie ciasta:
6. W misce wymieszać 0,5 kg mąki pszennej, łyżkę roztopionego masła i około 1 i 1,25 szklanki ciepłej wody.
7. Zagnieść ciasto, dodając odrobinę mąki, jeśli jest potrzeba, aż będzie elastyczne.
8. Wyrabiać ciasto na blacie i rozwałkować.
9. Składanie pierogów:
10. Rozwałkowane ciasto kroić na kółka.
11. Na każdym kółku umieścić farsz, zlepić pierogi i dobrze zamknąć.
12. Gotować pierogi w osolonej wodzie przez około 3 minuty od wypłynięcia.
13. Smacznego!