Pierogi smażone w głębokim tłuszczu

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu to tradycyjne danie kuchni polskiej, które polega na smażeniu gotowych pierogów w głębokim tłuszczu na chrupiącą skórkę. Gotowe pierogi można podawać z sosem śmietanowym lub cebulowo-boczkiem. Są doskonałym pomysłem na obiad lub przekąskę na imprezie.

Składniki

• 200 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka drożdży
• 300 g mąki
• 1/3 łyżki soli
• 40 g masła
• Nadzienie do smaku (np. gotowane mleko skondensowane)
• 2 litry wody
• 2-3 łyżeczki sody
• Jeśli brakuje jakiegoś składnika, proszę uzupełnić

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj ciepłe mleko (200 ml), 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę drożdży
2. Dodaj do miski 300 g mąki, 1/3 łyżki soli i roztopione masło (40 g)
3. Odstaw ciasto w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby wyrosło.
4. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 części.
5. Przygotuj nadzienie: użyj gotowanego mleka skondensowanego lub inne nadzienie według preferencji.
6. Na każdą część ciasta połóż porcję nadzienia, zlepiając brzegi pieroga.
7. Gotuj pierogi w dużej ilości wrzącej wody wymieszanej z sodą (2-3 łyżeczki) przez około 30 sekund.
8. Odcedź pierogi.
9. Na patelni rozgrzej olej lub masło i smaż pierogi na złoto z obu stron.
10. Po usmażeniu pierogów wyjmij je na talerz i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
11. Piecz pierogi w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut.
12. Po upieczeniu, posmaruj pierogi masłem.
13. Podawaj ciepłe