Pieczeń wołowa duszona w sosie własnym

Pieczeń wołowa duszona w sosie własnym to eleganckie i aromatyczne danie, które zachwyca delikatnością mięsa i głębokim smakiem sosu. Mięso jest duszone powoli w aromatycznych przyprawach, co sprawia, że staje się miękkie i soczyste. Sos, w którym pieczeń się dusi, nabiera intensywnego smaku i idealnie komplementuje mięso. To danie doskonale nadaje się na uroczyste okazje i specjalne obiady.

Składniki

• łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 litr wody
• pieprz
• cebula
• oliwa z oliwek
• sól
• wołowina
• czosnek
• wędzona papryka
• ocet balsamiczny
• papryka
• musztarda
• sok z cytryny
• Dodatkowo sugeruję dodać:
• marchewkę
• seler
• pietruszkę
• liście laurowe
• zioła prowansalskie (np. tymianek, rozmaryn)

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój mięso wołowe w kawałki, a następnie obtocz je w sodzie oczyszczonej i wodzie
2. Po 30 minutach, mięso dokładnie spłucz wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Na dużym ogniu podsmaż mięso na oliwie z oliwek przez około 2 minuty z każdej strony.
4. Dodaj posiekany czosnek, sól, czarny pieprz, wędzoną paprykę, ocet balsamiczny, paprykę, musztardę oraz sok z cytryny.
5. Dusź mięso na małym ogniu, dopóki nie będzie miękkie i soczyste, około 1-2 godziny, regularnie mieszając i zaglądając, aby zapobiec przypaleniu.
6. Gdy mięso jest gotowe, podawaj z ulubionymi dodatkami, np
7. To szczegółowy przepis na pieczeń wołową duszoną w sosie własnym, na podstawie dostarczonej transkrypcji.