Pasta z wątróbki drobiowej do chleba

Pasta z wątróbki drobiowej to szybki i prosty przepis na pyszny dodatek do chleba. Wystarczy podsmażyć wątróbkę z cebulą i czosnkiem, dodać przyprawy i zmiksować wszystko na gładką masę. Można dodać również masło i śmietanę, aby nadać pastze kremowej konsystencji. Gotową pastę można podać na chlebie lub grzance, udekorować ziołami i podać jako elegancką przekąskę.

Składniki

• 1 kromka białego chleba
• 100 ml mleka
• 2 sztuki cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 400 g wątróbki drobiowej
• 2 jajka
• 50 ml śmietanki
• 1/2 łyżeczki soli
• Mielony czarny pieprz (do smaku)
• 50 g masła
• Dodatkowo:
• Masło (do posmarowania naczynia do pieczenia)
• Folie (do przykrycia naczynia)
• Woda (do wlewu do większego naczynia do pieczenia)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
2. Przepuść 400 g wątróbki drobiowej przez maszynkę do mięsa.
3. Dodaj wyciśnięty chleb, podsmażoną cebulę, jajka, śmietankę, sól i mielony czarny pieprz.
4. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie.
5. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i koniecznie przykryj folią.
6. Umieść przygotowaną masę w większym naczyniu do pieczenia i wlej wodę do połowy wysokości naczynia.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180 ℃ i piecz przez 1,5 godziny.
8. Po upieczeniu schłodź pasztet, nie zdejmując folii.
9. Smaruj schłodzony pasztet 50 g roztopionego masła.
10. Przykryj pasztet i wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.
11. Gotowy pasztet z wątróbki drobiowej można podawać na kromkach chleba