Pasta z dyni do słoików

Pasta z dyni do słoików to prosty i smaczny przepis, który pozwala cieszyć się aromatyczną pastą dyniową przez długi czas. Idealna do smarowania chleba, dodawania do sałatek czy jako dodatek do dań głównych. Gotowa w kilku prostych krokach.

Składniki

• dynie cukrowe
• woda
• sól
• olej (do przygotowania pestek dyni)
• słoiki do konserwacji
• *Jeśli chcesz dodatkowo przygotować pestki dyni:*
• woda
• olej
• sól

Przygotowanie

1. Pokrój dynie na pół i usuń nasiona oraz miąższ.
2. Umieść połówki dyni na blasze do pieczenia (płaską stroną w dół), dodaj trochę wody na każdą blaszkę.
3. Piekarnik ustaw na 325 stopni F (około 163 stopni C) i piecz dynie przez około 1 godzinę.
4. Odczekaj aż dynie ostygną, następnie wydrąż miąższ i przełóż go do większej miski.
5. Rozgnieć dynię za pomocą blendera ręcznego na gładką masę.
6. Przełóż puree do czystych słoików, pozostawiając około 1 cal miejsca na górze.
7. Zalej słoiki gorącą wodą.
8. Ustaw sterylizację pod ciśnieniem na 60 minut pod ciśnieniem 10 funtów.
9. Możesz schłodzić puree i przechowywać je w zamrażarce.
10. Przepis na pestki dyni:
11. Napełnij czyste zlewozmywak wodą i dodaj pestki dyni
12. Oddziel pestki od miąższu, sprawdzając i usuwając ewentualne pestki z białym nalotem.
13. Ugotuj pestki przez około 15 minut, a następnie odcedź.
14. Rozłóż pestki na blasze do pieczenia, skrop oliwą, posyp solą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni F (około 190 stopni C) przez około 1 godzinę, mieszając co 15 minut, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące.
15. Gotowe! Teraz masz przygotowaną pastę z dyni do słoików oraz chrupiące, prażone pestki dyni.