Papryka faszerowana kapustą - przepis na domowe przetwory

Papryka faszerowana kapustą to pyszna i sycąca potrawa, idealna na zimowe wieczory. Ciężka w przygotowaniu, ale niewątpliwie warta zachodu. Kapusta duszona z cebulą i przyprawami tworzy aromatyczną bazę, która w połączeniu z papryką tworzy wyjątkowe danie pełne smaku i witamin. Doskonała propozycja na domowe przetwory!

Składniki

• 250 g ryżu
• 9 sztuk papryk
• 1 duży pomidor (ew. 2 mniejsze lub 1 puszka pomidorów)
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 500 g mielonego mięsa
• Sól
• Pieprz
• Słodka mielona papryka
• Chili
• Oregano
• Olej
• 2 opakowania mini mozzarelli (lub żółty ser)
• 1 litr przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej
• 100 ml śmietanki 30% lub kremówki 12%
• Cukier
• Vegeata do smaku
• *Zalecane proporcje ilości składników do mięsa i warzyw: dostosuj ilości według Twojego osobistego smaku i preferencji

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż: W dużej misce włóż 1 szklankę ryżu (250g) i dodaj półtorej szklanki zimnej wody oraz odrobinę soli
2. Przygotuj papryki: Wydrąż nasiona z 9 papryk różnych kolorów i odcinaj wierzch
3. Przygotuj farsz: Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i mielone mięso
4. Połącz farsz z ryżem: Połącz ugotowany ryż z mięsnym farszem, dokładnie wymieszaj
5. Dodaj mozzarellę: Przekrój mozzarellę na połówki i dodaj do farszu
6. Faszeruj papryki: Nadziej każdą paprykę farszem i układaj w naczyniu żaroodpornym obok siebie.
7. Piecz: Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika (180 stopni z termoobiegiem) i piecz przez 40-45 minut.
8. Przygotuj pomidorowy sos: W garnku połącz przecier pomidorowy lub passatę pomidorową z 100 ml śmietany
9. Podawanie: Po upieczeniu papryki podawaj z pomidorowym sosem