Sos turecki do kebaba: przepis na autentyczny smak Orientu

Sos turecki do kebaba to autentyczna mieszanka smaków i przypraw z Bliskiego Wschodu, która doskonale komponuje się z grillowanym mięsem i warzywami. Charakteryzuje się intensywnym smakiem czosnku, jogurtu, oliwy z oliwek i świeżych ziół, które nadają mu niepowtarzalny aromat. Ten prosty przepis pozwoli Ci poczuć smak Orientu w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

• 500g mielonego mięsa wołowego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego (można dodać 4 łyżki)
• Odrobinę mleka
• 1 łyżka chili w proszku
• Równa ilość suszonych liści bazylii
• Oregano
• 2 ząbki czosnku
• 2 średniej wielkości cebule
• Sól
• Pieprz czarny
• 2 łyżki oliwy z oliwek (na sałatkę)
• 1 łyżka octu winnego
• Pieprz cayenne (można dodać według uznania)
• 2 pomidory
• Ogórek
• Papryczka jalapeno
• Sałata
• Kapusta
• Marchew
• 1 ogórek
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• Koperek
• Sok z cytryny
• Pasta z pomidorów suszonych
• Cukier (opcjonalnie, do smaku)
• Chlebek do kebaba
• Czerwona cebula
• Ogórki kwaszone
• Sosy:
• Biały sos:
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• Koperek
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz
• Czerwony sos:
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka pasty z suszonych pomidorów
• Olej z oliwek
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz cayenne (opcjonalnie)
• To powinno wystarczyć do przygotowania smacznego kebaba! Smacznego!

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 3 łyżki jogurtu naturalnego, 4 łyżki mleka, 1 łyżkę chili, 1 łyżkę suszonych liści bazylii, oregano, 2 ząbki czosnku, 2 średnie cebule starte na najdrobniejszej tarce, sól i pieprz czarny
2. Owin mięso folią spożywczą i uformuj kształt kiełbasy
3. Przygotuj sałatkę z pomidora, ogórka, jalapeno oraz przypraw
4. Posól kapustę, polej ją octem winnym i wyciśnij
5. Przygotuj sosy: biały i czerwony
6. Wyjmij mięso z zamrażarki i pokrój na plastry.
7. Smaż mięso na patelni.
8. Przygotuj bułkę kebabową, posmaruj pierwszą część sosem białym, a drugą sosem czerwonym
9. Gotowe! Smacznego!