Omlet ze szpinakiem i pomidorami

Omlet ze szpinakiem i pomidorami to szybki i prosty sposób na zdrowe i pożywne śniadanie. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę, szpinak i pokrojone pomidory, dusimy przez chwilę. Następnie wbijamy jajka, mieszamy składniki i smażymy aż omlet się zetnie. Danie można podawać posypane startym serem lub ulubionymi ziołami. Smacznego!

Składniki

• Spora garść szpinaku
• 1 większy pomidor (pokrojony) lub kilka pomidorków koktajlowych
• Kawałek sera mozzarella (odsączony i pokrojony na plastry)
• 3 jajka
• Tłuszcz (np. oliwa z oliwek)
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

1. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni.
2. Dodaj szpinak i smaż przez chwilę aż straci objętość.
3. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez 3-4 minuty.
4. Gdy pomidory puszczą sok, zrób 3 miejsca na wbicie jajek.
5. Wbij jajka do tych miejsc.
6. Po chwili, gdy białka jajek się lekko zetną, ułóż plastry sera mozzarella na omlecie.
7. Dopraw omlet solą i pieprzem.
8. Przykryj patelnię i kontynuuj smażenie, aż ser się rozpuści, a żółtka jajek pozostaną płynne.
9. Posyp gotowy omlet pociętą natką pietruszki.
10. Omlet ze szpinakiem i pomidorami jest gotowy do podania