Naleśniki z serem i rodzynkami

Naleśniki z serem i rodzynkami to pyszna i sycąca propozycja na słodkie śniadanie lub deser. Delikatne i puszyste naleśniki nadziewane serem topią się w ustach, a rodzynki dodają im słodkiego akcentu i lekkiej nuty. To proste danie, które z pewnością zadowoli wszystkich miłośników słodkości i tradycyjnych smaków.

Składniki

• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• biały ser twaróg
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 3/4 łyżki cukru z wanilią
• sok z połowy cytryny
• olej
• sól
• Dziękuję! Smacznego!

Przygotowanie

1. Wbij 2 jajka do wysokiego naczynia, dodaj około 1/3 łyżeczki soli, wlej 1 szklankę mleka, wsyp 1 szklankę mąki i wlej 3/4 szklanki wody gazowanej
2. W misce rozgnieć biały ser twaróg widelcem, dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 3/4 łyżki cukru z wanilią oraz sok z połowy cytryny
3. Ubij białko z 1 jajka z odrobiną soli na sztywno, a następnie delikatnie połącz je z farszem serowym.
4. Na mocno rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wylej cienką warstwę ciasta naleśnikowego
5. Obróć naleśnik na drugą stronę i smaż aż będzie złocisty
6. Na środek każdego naleśnika nałoż twarogowy farsz, zawiń naleśniki w kopertę składając boki do środka (jak krokiety).
7. Na patelnię wlej olej, usmaż zawinięte naleśniki na złoty kolor z obu stron.
8. Podawaj ciepłe lub na zimno