Naleśniki z serem i borówkami

Naleśniki z serem i borówkami to pyszna i prosta w przygotowaniu potrawa, która świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i deser. Delikatne naleśniki z serem twarogowym i świeżymi borówkami tworzą idealne połączenie słodkiego i kwaśnego smaku. Można je podawać polane miodem, posypane cukrem pudrem lub skropione sokiem z cytryny. To idealny pomysł na szybki i smaczny posiłek dla całej rodziny.

Składniki

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• twaróg
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 3/4 łyżki cukru z wanilią
• sok z połowy cytryny
• olej
• sól

Przygotowanie

1. Wbij 2 jajka do wysokiego naczynia.
2. Dodaj około 1/3 łyżeczki soli.
3. Wlej 1 szklankę mleka.
4. Wsyp 1 szklankę mąki.
5. Wlej 3/4 szklanki wody gazowanej.
6. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
7. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
8. W misce rozgnieć biały ser twaróg widelcem.
9. Dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 3/4 łyżki cukru z wanilią.
10. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do farszu
11. Ubij białko z 1 jajka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
12. Delikatnie połącz ubite białko z twarogiem.
13. Na mocno rozgrzaną patelnię wlej odrobinę tłuszczu.
14. Wykonaj cienkie naleśniki na patelni.
15. Smaż naleśniki z obu stron aż do zrumienienia.
16. Zdejmij upieczone naleśniki z patelni.
17. Nałóż farsz serowy na środek każdego naleśnika.
18. Zawijaj naleśniki jak krokiety.
19. Usmaż zawinięte naleśniki na złoty kolor na patelni z olejem.
20. Podawaj i smaczego!