Naleśniki z mąki z ciecierzycy

Naleśniki z mąki z ciecierzycy to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Dzięki wykorzystaniu mąki z ciecierzycy, której wartość odżywcza jest znacznie wyższa niż zwykłej mąki pszennej, potrawa ta staje się bogatsza w białko i błonnik. Dodatkowo, naleśniki te są łatwe w przygotowaniu i świetnie komponują się z różnego rodzaju nadzieniem, zarówno słonym jak i słodkim.

Składniki

• 3 białka
• 2 całe jajka
• 2 łyżki żelatyny spożywczej
• masło klarowane
• cebula
• ząbek czosnku
• pomidory koktajlowe
• sos pomidorowy
• ser feta
• listki bazylii

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek z 3 jajek oraz dodać 2 całe jajka do naczynia.
2. Wymieszać jajka razem z 2 łyżkami żelatyny spożywczej.
3. Rozgrzać patelnię i delikatnie natłuścić.
4. Wlać część masy na patelnię i smażyć naleśnika około minuty.
5. Kiedy boki zaczną odstawać, przewrócić naleśnika i podsmażyć jeszcze chwilę.
6. Powtórzyć proces smażenia z pozostałą masą, uzyskując około 3 naleśników o średnicy 25 cm.
7. Rolować usmażone naleśniki, a następnie pokroić je cienko, tworząc makaron.
8. Rozgrzać masło klarowane na patelni i zeszklić pokrojoną cebulę.
9. Dodać przeciśnięty czosnek, pomidory koktajlowe i sos pomidorowy
10. Przenieść mieszankę na talerz i udekorować kawałkami sera feta oraz listkami bazylii.
11. Danie jest gotowe do podania.