Naleśniki z mąki orkiszowej pełnoziarnistej

Naleśniki z mąki orkiszowej pełnoziarnistej to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Mąka orkiszowa pełnoziarnista dodaje potrawie nutki orzechowej i wzbogaca ją wartościami odżywczymi. Przepis jest prosty i szybki do przygotowania, idealny na zdrowe i pożywne śniadanie czy lekki posiłek.

Składniki

• 3 białka jajek
• 2 całe jajka
• 2 łyżki żelatyny spożywczej
• Masło klarowane
• Cebula
• Ząbek czosnku
• Pomidory koktajlowe
• Sos pomidorowy
• Serek feta
• Liście bazylii

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek, używając 3 białek i 2 całych jajek.
2. Umieścić jajka w wyższym naczyniu.
3. Dodać 2 łyżki żelatyny spożywczej.
4. Wymieszać składniki w naczyniu.
5. Przenieść masę do miksera i miksować na jednolitą konsystencję.
6. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wlać porcję masy na naleśniki.
7. Smażyć naleśniki przez około minutę, aż boki zaczną odstawać.
8. Przewrócić naleśniki i smażyć przez kolejną chwilę.
9. Powtórzyć proces, aż wykorzystamy całą masę, uzyskując około trzy naleśniki o średnicy 25 cm.
10. Smażenie nadzienia:
11. Rozgrzać dużą łyżkę masła klarowanego na patelni.
12. Podsmażyć pokrojoną cebulę, a następnie dodać przeciśnięty czosnek, pomidory i sos pomidorowy.
13. Mieszać i podgrzewać przez 2-3 minuty.
14. Wyjąć nadzienie na talerz.
15. Posypać kawałkami sera feta i listkami bazylii.
16. Rolować i kroić naleśniki na długi makaron, następnie dodać na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym.
17. Podsmażać, mieszając, przez chwilę.
18. Podawać z przygotowanym wcześniej nadzieniem z cebulą, czosnkiem, pomidorami i sosem pomidorowym posypane serem feta i bazylią.