Masa kawowa z kremem masła do tortu

Masa kawowa z kremem masła to prosty i aromatyczny dodatek do tortów, który doskonale komponuje się z różnymi rodzajami ciast. Połączenie intensywnego smaku kawy z delikatnością masła tworzy wyjątkowo kremową i apetyczną masę, idealną do dekoracji i nadzienia tortów. Zachęcam do wypróbowania tej pysznej alternatywy dla tradycyjnych kremów do tortów!

Składniki

• 2/3 szklanki brązowego cukru (147g)
• 1/4 szklanki mąki pszennej (30g)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki mąki pszennej (142g) do streusel
• 1/2 szklanki brązowego cukru (110g) do streusel
• 2 łyżeczki cynamonu do streusel
• 1/4 łyżeczki soli do streusel
• 6 łyżek zimnego masła do streusel
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (210g)
• 3/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 łyżek masła (142g)
• 3/4 szklanki cukru (150g)
• 1/4 szklanki brązowego cukru (55g)
• 2 jajka
• 2/3 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki wanilii
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki wanilii
• 1-2 łyżki mleka

Przygotowanie

1. Rozpocznij od przygotowania nadzienia cynamonowego.
2. 147 g), 1/4 szklanki mąki pszennej (ok
3. 1/2 łyżeczki dowolnej przyprawy (poza gałką muszkatołową) i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
4. Wymieszaj składniki i odłóż je na bok.
5. Przygotuj kruszonkę (streusel topping):
6. 90 g), 1/2 szklanki brązowego cukru (ok
7. Dodaj 6 łyżek zimnego masła i palcami wymieszaj składniki, aż uzyskasz kruszonkę przypominającą mokry piasek.
8. Przygotuj ciasto:
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
10. 210 g), 3/4 łyżeczki soli i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
11. 142 g) z 3/4 szklanki cukru (ok
12. Dodaj 2 jajka, jedno po drugim, oraz 2/3 szklanki kwaśnej śmietany i 2 łyżeczki wanilii.
13. Połącz mokre i suche składniki delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
14. Złożenie ciasta:
15. Na dnie formy (20x20 cm), wyłożonej pergaminem, rozłóż połowę ciasta.
16. Posyp warstwę ciasta nadzieniem cynamonowym, a następnie pozostałą część ciasta.
17. Na wierzchu rozłóż kruszonkę równomiernie.
18. Piecz w piekarniku przez około 55 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
19. Opcjonalnie przygotuj lukier:
20. W misce wymieszaj 1 szklankę cukru pudru, 1/2 łyżeczki wanilii i około 1-2 łyżek mleka, aby uzyskać gęstą konsystencję.
21. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, polej lukrem.
22. Podziel ciasto na porcje i podawaj