Marynowane kawałki mięsa na obiadowe ziemniaki

Marynowane kawałki mięsa to pyszna i aromatyczna propozycja obiadowa, która doskonale komponuje się z ziemniakami. Mięso przygotowane w specjalnej marynacie staje się delikatne i pełne smaku, idealnie dobierając się do tradycyjnych ziemniaków. To prosty, ale satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni domowej.

Składniki

• 4-5 ziemniaków
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 450 g mięsa mielonego wołowego
• 1 cebula
• Oregano
• 250 g passaty pomidorowej
• Mozzarella
• 1 duża cebula kopru włoskiego
• 1 zielone jabłko
• 3 łodygi selera
• Liście kopru włoskiego lub posiekane liście pietruszki
• Sok z 1/2 cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Ogrzej piekarnik do 190°C.
2. Obierz i pokrój ziemniaki na plastry.
3. Wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem i słodką papryką
4. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
5. W międzyczasie, podsmaż mięso mielone na patelni przez 3-4 minuty.
6. Dodaj pokrojoną cebulę, sól, pieprz, oregano i słodką paprykę
7. Wlej passatę pomidorową i gotuj przez kilka minut.
8. Po upieczeniu ziemniaków, wyjmij je z piekarnika i włóż na wierzch mięso mielone.
9. Posyp mozzarellą na wierzchu i ponownie wstaw do piekarnika na około 10 minut, aż mozzarella się roztopi i zrumieni.
10. Pokrój cebulę, zielone jabłko, selera oraz liście kopru włoskiego na bardzo cienkie plastry.
11. Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny, sól, pieprz, oliwę z oliwek i prażone orzechy włoskie.
12. Polej przygotowanym sosem cienko pokrojone warzywa i posyp grubo pokrojonymi liśćmi kopru włoskiego lub pietruszki.
13. Podawaj z ziemniakami zapiekanymi z mięsem i mozzarellą.
14. Smacznego!