Makowiec krucho drożdżowy - przepis na moje wypieki

Makowiec krucho drożdżowy to pyszne i tradycyjne danie, które sprawdzi się doskonale na świątecznym stole. Ciasto drożdżowe jest wilgotne i puszyste, a nadzienie z maku i migdałów dodaje mu wyjątkowego smaku. To idealny sposób na urozmaicenie tradycyjnych wypieków i zachwycenie gości podczas świątecznych spotkań.

Składniki

• 420 g maku suchego
• 2 szklanki gorącego mleka
• 250 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych jabłek (mniej więcej 5 dużych jabłek)
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 6 białek
• 150 g namoczonych rodzynek
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• olejek zapachowy (opcjonalnie)
• 150 g czekolady
• 50 g miękkiego masła

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 420 g maku mielonego z 2 niepełnymi szklankami gorącego mleka
2. W osobnej misce zmiksuj 250 g miękkiego masła z 300 g cukru pudru, a następnie dodaj po jednym żółtku, ucierając każde dokładnie.
3. Dodawaj po łyżce zmielony mak i starte jabłka na zmianę do masy masłowej
4. Ubij 6 białek na sztywno i delikatnie wymieszaj je z masą makową.
5. Dodaj 150 g namoczonych rodzynek i 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich do masy
6. Przełóż gotową masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24 x 35 cm
7. Piecz makowiec przez około 45-50 minut w temperaturze 180°C (grzałka górna i dolna) lub 165°C z termoobiegiem
8. Następnego dnia, przekrój boki makowca ostrym nożem i przełóż na deseczkę.
9. Przygotuj polewę mieszając 150 g czekolady gorzkiej z 50 g miękkiego masła
10. Schłodź makowiec przed podaniem, przechowując go w lodówce lub chłodnym miejscu