Makaron z wołowiną po włosku

Makaron z wołowiną po włosku to pyszne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Mięso duszone z pomidorami, ziołami i warzywami podane na ulubionym makaronie to połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To proste i smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni włoskiej.

Składniki

• tagliatelle (ilość według preferencji)
• masło
• czosnek
• pieprz czarny
• ser parmezan, Grana Padano lub pecorino
• pieczarki
• szpinak
• sól
• Można także dodać:
• szynkę
• śmietankę

Przygotowanie

1. Ugotować makaron tagliatelle al dente w lekko osolonej wodzie bez dodatku oleju.
2. Na patelni roztopić masło i dodać pokrojony czosnek w plasterki oraz pieprz czarny, podgrzewać mieszając aż się rozpuści.
3. Dodawać do masła po trochu wody z gotowania makaronu, aby stworzyć gęsty sos, który nabierze aksamitnej konsystencji.
4. Odcedzić makaron i dodać go do sosu, delikatnie mieszając.
5. Dodatkowo można dodać chrupiące, młode pieczarki i liście szpinaku na koniec, żeby dodać koloru i świeżości potrawie, wymieszać z sosem.
6. Po zdjęciu z ognia dodać ser, kontynuować mieszanie aż się rozpuści.
7. Podawać makaron z sosem posypany dodatkowym pieprzem i odrobiną soli, uważając, że ser jest już słony.
8. Dopuszczenie do całkowitego pokrycia makaronu sosem w trakcie mieszania.