Majonez z oliwy z oliwek

Majonez z oliwy z oliwek to idealna alternatywa dla tradycyjnego majonezu, ze względu na jego zdrowsze składniki i świetny smak. Wystarczy zmiksować oliwę z oliwek, żółtka jajek, musztardę, sok z cytryny i przyprawy, a następnie stopniowo dodać oliwę z oliwek, aby uzyskać kremową i aromatyczną konsystencję. Ten domowy majonez sprawdzi się doskonale jako sos do sałatek, kanapek czy potraw grillowanych.

Składniki

• 1 jajko ekologiczne
• 1 szklanka oleju z awokado lub z oliwek
• 1 łyżka musztardy
• 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• zioła
• Dodatkowo opcjonalnie:
• przyprawy do smaku

Przygotowanie

1. Umieść jedno jajko ekologiczne w słoiku.
2. Dodaj jedną szklankę oliwy z oliwek lub oleju z awokado.
3. Następnie dodaj łyżkę dobrej jakości musztardy i 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu.
4. Dodaj opcjonalnie przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz, zioła.
5. Włóż ręczny blender na dno słoika z składnikami.
6. Włącz blender na najwyższych obrotach, nie poruszając nim na początku.
7. Gdy majonez zacznie się tworzyć, delikatnie poruszaj blenderem, aby objąć cały olej.
8. Kontynuuj mieszanie aż do uzyskania konsystencji majonezu.
9. Gotowy majonez przechowuj w lodówce i spożywaj w ciągu kilku dni.
10. Wykorzystaj majonez do sałatek, jajek czy jako dressing.
11. Używaj świeżych jajek najwyższej jakości ze względu na surowe jajko w przepisie.