Łosoś zapiekany na święta Bożego Narodzenia

Łosoś zapiekany na święta Bożego Narodzenia to eleganckie i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Delikatne filety łososia przygotowane są w aromatycznej marynacie, a następnie zapiekane z dodatkiem ziół, cytryny i koperku. Efekt końcowy to soczyste i pyszne danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki

• Filet z mintaja (lub innej białej ryby, np. dorsza, halibuta, miruna)
• Cebula
• Marchewka
• Pietruszka
• Mąka
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Oliwa
• Passata pomidorowa
• Papryka słodka
• Listki laurowe
• Ziele angielskie
• Natka pietruszki
• Składniki na sos:
• Masło
• Śmietanka
• Czosnek
• Listek laurowy
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Składniki na sos cytrynowo-miodowy z mascarpone:
• Filet z łososia
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Pistacje
• Mascarpone
• Miód
• Składniki na sos porowo-śmietankowy z koprem:
• Pora
• Koper
• Masło klarowane
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Śmietanka
• Proszę pamiętać, że ilości składników mogą być dostosowane do własnych preferencji smakowych. Smacznego! ️

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: cebulę, marchewkę, pietruszkę, filet z Mintaja (lub innej białej ryby), mąkę, sok z cytryny, oliwę, passatę pomidorową, przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, listki laurowe, ziele angielskie), natkę pietruszki.
2. Pokrój cebulę w piórka, a marchewkę oraz pietruszkę startą na tarce.
3. Następnie pokrój filet z ryby w mniejsze kawałki, przypraw solą, pieprzem i obtocz w mące.
4. Skrop rybę sokiem z cytryny.
5. Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż rybę do zarumienienia.
6. Na drugiej patelni podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę, pietruszkę, passatę pomidorową i przyprawy.
7. Dusź warzywa wraz z rybą przez 25-30 minut, aż będą miękkie.
8. Przełóż połowę farszu do naczynia, ułóż usmażoną rybę, a następnie resztę farszu
9. Sos śmietanowo-cytrynowy:
10. Przygotuj filet z dorsza, skrop sokiem z cytryny i przypraw solą, pieprzem.
11. Pokrój cebulę i czosnek, wyciśnij sok z cytryny.
12. Rozgrzej masło na patelni, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj śmietanę, sok z cytryny, dopraw solą, pieprzem i dusz kilka minut.
13. Układaj dorsza w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem i piecz przez około 20 minut w temp
14. Sos pistacjowo-miodowy:
15. Posiekaj pistacje, a następnie krojony filet z łososia przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
16. W miseczce wymieszaj mascarpone, miód, połowę pistacji, sól, pieprz.
17. Układaj łososia w naczyniu, posmaruj sosem, posyp pistacjami i piecz przez 15 minut w temp
18. Sos porowo-śmietankowo-koperkowy:
19. Pokrój pora, koperek, a filet z dorsza przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
20. Rozgrzej masło na patelni, usmaż dorsza, a następnie podsmaż pora i dodaj śmietankę, koperek, sok z cytryny
21. Układaj rybę w naczyniu, zalej sosem, posyp koperkiem i dopraw sokiem z cytryny.
22. Podaj każde danie na osobnej, ozdobionej, stylowej porcji, tak aby zachwycić gości i stworzyć wyjątkowy klimat na wigilijnym stole.