Kurczak z piekarnika z ziemniakami

Kurczak z piekarnika z ziemniakami to pyszne i proste danie, które zrobi wrażenie na całej rodzinie. Soczyste kawałki kurczaka pieczone razem z aromatycznymi ziemniakami, cebulą i przyprawami to idealny wybór na obiad lub kolację. Delikatne mięso kurczaka skropione odrobiną oliwy i zapieczone w piekarniku do chrupkości, a ziemniaki soczyste i aromatyczne - to połączenie pełne smaku i nuty domowego ciepła. Smacznego!

Składniki

• ziemniaki Yukon Gold
• sól
• pieprz
• pietruszka
• cytryna
• czosnek
• oliwa z oliwek
• mielony czosnek
• suszony oregano
• skórka z cytryny (opcjonalnie)
• kurczak (4 uda i 4 podudzia)
• rukola (do podania)

Przygotowanie

1. Umyj ziemniaki (np
2. Opcjonalnie dodaj do garnka z zimną wodą ziemniaki, sól oraz ewentualnie pieprz, ząbki czosnku, liście laurowe.
3. Gotuj ziemniaki aż będą miękkie z zewnątrz, ale lekko chrupiące w środku.
4. W międzyczasie przygotuj marynatę: posiekaj szczypiorek, wyciśnij sok z cytryny, dodaj posiekany czosnek, oliwę, sól i pieprz.
5. Odcedź ziemniaki i ostudź.
6. Przygotuj mieszankę marynaty z granulowanym czosnkiem, oregano, solą, oliwą.
7. Wymieszaj ziemniaki z marynatą.
8. Ułóż ziemniaki, skórką do góry, i kawałki kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Skrop całość sokiem z cytryny.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 475°F z konwekcją lub 500°F bez konwekcji przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
11. Sprawdź, czy potrawa jest chrupiąca i gotowa.
12. Opcjonalnie, odciskając pieczeń, zdejmij nadmiar tłuszczu i dodaj resztę marynaty jako sos
13. Przed podaniem, ułóż na talerzu z rukolą i na wierzchu polej lekko oliwą z oliwek.
14. Gotowe! Smacznego!