Kurczak w sosie kokosowym z ananasem

Kurczak w sosie kokosowym z ananasem to pyszne danie, które zachwyca połączeniem słodkiego ananasa z kremowym mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami. Soczyste kawałki kurczaka są delikatnie podsmażane i duszone w aromatycznym sosie, tworząc wyjątkowe połączenie smaków. Danie to doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Składniki

• 500g filetów z kurczaka
• 1 puszka plastry ananasa
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• curry
• papryka słodka
• ryż (do podania)

Przygotowanie

1. Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj w misce mleczko kokosowe z curry, imbirem i sokiem z limonki.
3. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty z mleczkiem kokosowym i odstaw na minimum 30 minut.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kawałki kurczaka z marynaty przez około 5-7 minut, aż będą dobrze podsmażone.
5. Dodaj pokrojone w kostkę ananasa do kurczaka na patelnię i smaż razem przez kilka minut.
6. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj kurczaka z ananasem i mleczkiem kokosowym jako danie główne, np