Kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku

Kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku to smaczne danie, które zachwyca egzotycznymi smakami i aromatami. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka, warzyw, orzechów, świeżych ziół i aromatycznych przypraw, potrawa ta doskonale komponuje się z gorącym półmiskiem, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Składniki

• Wietnamczyk (jedna osoba)
• 6-8 podudzi z kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki cukru
• 1 papryczka peperoni
• 50 ml sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka curry
• Oliwa z oliwek (do smaku)
• Dodatkowo:
• Ryż (do podania)

Przygotowanie

1. Oczyść i przygotuj podudzia z kurczaka poprzez oddzielenie mięsa od kości, odcięcie błonki oraz pokrojenie mięsa w grubą kostkę.
2. W misce wymieszaj pokrojone mięso z łyżeczką ostrej papryki, łyżką curry, łyżką słodkiej papryki oraz niecałą łyżką oliwy.
3. Odstaw przyprawionego kurczaka na patelni.
4. Rozgrzej około łyżki oliwy na patelni, a następnie dodaj trzy łyżki cukru i mieszaj, aż powstanie karmel
5. Posiekaj drobno papryczkę peperoni i czosnek, dodaj je do karmelu.
6. Dodaj przygotowany kurczak do karmelu i smaż, aż mięso będzie pokryte karmelem.
7. Zalej kurczaka sosem sojowym (około 50ml) oraz dodaj przyprawy (papryczkę peperoni, przeciśnięty czosnek) i gotuj, aż sos zredukuje się.
8. Pokrój cebulę w piórka i dodaj ją do kurczaka, smażąc do zeszklenia cebuli.
9. Po zeszkleniu cebuli, kurczak po wietnamsku jest gotowy do podania.
10. Podawaj kurczaka po wietnamsku z ryżem, a jeśli lubisz delikatniejsze smaki, użyj mniej ostrej papryki.
11. Smacznego!