Kruche rogaliki z orzechami włoskimi

Kruche rogaliki z orzechami włoskimi to pyszne i delikatne ciasteczka, które świetnie sprawdzą się na śniadanie lub podwieczorek. Ciasto jest kruche, a orzechy włoskie dodają im wyrazistego smaku i chrupkości. Idealne do herbaty lub kawy – pyszność gwarantowana!

Składniki

• 320g mąki pszennej tortowej
• 200g masła
• 60g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany 18%
• Szczypta soli
• 2 jajka
• Nadzienie: krem czekoladowy lub dowolne inne (około 50g na rogalik)
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania
• Białka z 2 jajek do posmarowania rogalików
• Cukier puder do oprószenia
• Uwaga: Jest potrzebna także blacha do pieczenia z papierem do pieczenia

Przygotowanie

1. Przesiać 2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej na blat roboczy.
2. Dodać 200g masła i 5 łyżek cukru pudru (około 60g) do przesianej mąki.
3. Rozdrabniać masło na mące z cukrem nożem.
4. Dodać 2 łyżki śmietany 18% oraz szczyptę soli.
5. Oddzielić białka od żółtek, dodać żółtka do mąki i zagniatać ciasto.
6. Zwijać ciasto na wałek i podzielić na 5 równych części.
7. Formować z każdej części kulkę, układać na blacie i zawinąć w folię spożywczą.
8. Włożyć kuleczki do zamrażalnika na pół godziny.
9. Po wyjęciu kulki zamarzniętego ciasta, rozwałkować je na cienki placek.
10. Wykrawać okręgi, następnie trójkąty i na brzegach nakładać wybrane nadzienie.
11. Zwijać rogaliki od brzegu do środka, formować kształt półksiężyca.
12. Układać rogaliki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
13. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C, grzać góra-dół.
14. Roztrzepać białka widelcem i posmarować nimi rogaliki przed pieczeniem.
15. Piec rogaliki przez około 20 minut, następnie włączyć górną grzałkę na 3 minuty.
16. Po upieczeniu, ostudzić rogaliki i posypać cukrem pudrem.