Kruche Ciasto z Rabarbarem i Kruszonką

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką to idealna kombinacja delikatnego ciasta, kwaśnego rabarbaru i chrupiącej kruszonki. Wspaniale komponuje się ze słodką herbatą lub kawą, idealne na letnie popołudnie lub jako deser po obiedzie. To prosty i smaczny przepis, który zaskoczy każdego gościa!

Składniki

• 175-200 g mąki pszennej tortowej
• 30 g mąki krupczatki
• 60 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 60 g masła
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 70 g mąki pszennej tortowej (na kruszonkę)
• 25 g mąki krupczatki (na kruszonkę)
• 50 g cukru (na kruszonkę)
• 50 g masła (na kruszonkę)
• 500 g rabarbaru
• Kilka łyżek dżemu (np. czarnej porzeczki)
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki na ciasto: 175g mąki pszennej tortowej, 30g mąki krupczatki, 60g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajko, 60g masła, 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
2. Schłodź ciasto w lodówce przez około 15 minut.
3. Przygotuj rabarbar: obierz, pokrój na kawałki o grubości około pół centymetra
4. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 70g mąki pszennej tortowej, 25g mąki krupczatki, 50g cukru i 50g masła w formie kruszonki.
5. Podpiecz ciasto przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
6. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, posmaruj je powidłami.
7. Ułóż pokrojony rabarbar na cieście.
8. Posyp rabarbar kruszonką.
9. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30-40 minut.
10. Po upieczeniu, oprósz ciasto cukrem pudrem.
11. Odstaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.
12. Możesz serwować ciasto z dodatkowym cukrem pudrem.
13. Ciesz się kruchym ciastem z rabarbarem i kruszonką! Smacznego!