Krewetki po tajsku z mleczkiem kokosowym

Krewetki po tajsku z mleczkiem kokosowym to aromatyczne danie z krewetek podsmażonych w curry, imbirem i czosnku, podlane mleczkiem kokosowym i podane z ugotowanym ryżem. Smakowita i egzotyczna propozycja dla miłośników kuchni tajskiej.

Składniki

• krewetki
• mleczko kokosowe
• imbir
• czosnek
• cebula
• papryczka chili
• sos sojowy
• sok z limonki
• cukier
• olej roślinny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. W rondlu rozgrzej olej kokosowy.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty aż będą miękkie.
3. Dodaj pokrojoną paprykę chili i imbir, smaż przez kolejną minutę.
4. Dodaj krewetki i smaż przez około 3-4 minuty, aż się lekko zrumienią.
5. Wlej mleczko kokosowe i dodaj sok z limonki.
6. Dopraw solą i pieprzem, oraz ewentualnie odrobiną cukru.
7. Gotuj wszystko razem przez około 5-7 minut, aż krewetki będą dobrze ugotowane.
8. Podawaj gorące, posypane posiekaną kolendrą i skórką z limonki.